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ボルシチ [食は文化だ!]

いや〜、今日は寒いですな。
よう、雪降りました。
大阪の知人の面々が、今日の雪写真を、競ってBlog等に掲載する中、
ウチの近所はマア、この程度なんですが、
私がこのE坂にこしてきて10年以上経つけど、積雪したのって、2回目くらいじゃないかなあ・・・。
この、大阪の中でも温暖なE坂(つまり、夏は灼熱です。)で、こんだけ積もるくらいだから、
寒かった・・・。

ところで昨日、ロシア本場のレシピに近い(であろうと思われる)ボルシチを食べました。
大阪ナンバのT島屋野菜売り場は、ときどき珍しい物がお手ごろ価格で売っているのだが、
先日、ビーツを入手。
「ボルシチ」に使う、赤い蕪の一種です。
じゃがいものような泥を洗うと、真っ赤な皮。
中まで鮮やかなルビーレッド。

実家に具材を持ち込んで調理するつもりが、

我が母が、あっという間に下ごしらえして煮込み・・・。
恐るべし母ヂカラ・・・。

煮汁はビーツの色で鮮やかに。
日本の蕪と違い、相当硬く、結構煮込まないといけない。
でも、全く煮くずれもなし。

サワークリームをのっけていただきます。
トマトは入れなくても、この、赤。
それに、ビーツの甘みが独特のウマ味とコク。
ビーツ本体の土臭い香りも、なんか、クセになりそう。
とっても、簡単(作ってないけど)、めちゃオイシイ。
また、売ってるといいな、ビーツ。

今日はピアノの調律に来てもらって、
近所の「べるぱ」というお店に友人たちと食事に。
今日も、美食の日。
明日は、待ちに待ったPOLICEのコンサート!

・・・いつになったらハタラくんじゃい?


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コメント 5

okamari

ホンマこう寒いとうまいもん食うて寝てんのが一番でんなあ〜。
それにしても赤カブて煮込むとけっこう色出るんやなあ。
(ナスのみそ汁みたい。。。???)
まー緑黄色野菜は身体にエエというし。。。

風邪などひかんようにお気をつけ下さい。
by okamari (2008-02-10 04:25) 

菅原@ジェベル250XC

ボルシチ・・・ 数年前までは関目のフレックスでは(ライブハウス)定番
メニューだったんだけど、最近は無いです。 手間なのかな?
あ、ボルシチシチューだったかも!?!?

大阪は11年ぶりの大雪だったそうですね?

ポリス、知人たちが大挙して押しかけたみたいです。
わしも行きたかったぁ~ 
ろくさん 歌ったみたいですねぇ~
by 菅原@ジェベル250XC (2008-02-12 02:47) 

くりまき

>>okamariさん
けっこう色出るどころか、
多分、衣類についたらとれへん系だと思います。
>>ジェベルさん
POLICE、14日の東京ドーム公演は、まだチケットあるかも。
ろくさん、その他、ヒット曲全部やりました!
今、東京にいるんですが、
まだ、ココでは誰も持ってないツアーTシャツをうれしがって着て、
アホ丸出しですわ・・・・。
東京公演一日目の明後日の昼間ぐらいまで、
自慢たっぷりに着て歩こう!
・・・って、洗濯しいな・・・(´〜`;)
by くりまき (2008-02-12 20:26) 

菅原@ジェベル250XC

あ、しまった・・・・

THE POLICE の日記にも同じこと書いちゃった(^^;;
14日・・・ くぅ~  (T_T)
by 菅原@ジェベル250XC (2008-02-13 00:28) 

履歴書の添え状

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
by 履歴書の添え状 (2014-02-08 12:54) 

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